Produção de grãos no Nordeste: de olho na China

Abstract

Um dos cultivos mais antigos no mundo (com relatos datando de 1000 a.C), conhecido na Grécia antiga e no Egito, o feijão é um dos principais itens da cozinha brasileira, principalmente da nordestina. É uma importante fonte energética, com baixo teor de gordura, presente na dieta alimentar das populações de baixa renda, notadamente a rural, sendo oriundo de produção predominantemente familiar, dado que sua rentabilidade, comparada a de outras culturas, é baixa, desestimulando maiores investimentos.