A avicultura industrial no Nordeste: aspectos econômicos e organizacionais

Abstract

O Sistema Agroindustrial da Avicultura (SAG-Avicultura) no Nordeste brasileiro representa importante atividade econômica no contexto regional e destaca-se como uma das atividades mais dinâmicas do setor primário, utilizando tecnologias avançadas, gerando renda e empregos. Ao mesmo tempo, constitui-se em importante segmento beneficiado pelos créditos do Banco do Nordeste do Brasil (BNB). Embora existam muitos estudos de natureza técnica e econômica sobre a atividade, enfocando aspectos globais, nacionais ou estaduais, não há documento sistematizado e atualizado que aborde a avicultura nordestina como um todo, possibilitando melhor orientação a empresários, analistas e técnicos, para tomada de decisões sobre a atividade. O presente estudo propõe-se a oferecer subsídios à política do BNB – primeiramente – em apoio à atividade, proporcionando seu melhor conhecimento, mediante a caracterização do sistema agroindustrial, a identificação das vantagens comparativas e competitivas do Nordeste, bem como as dificuldades enfrentadas nos processos de produção e de comercialização da Região, em relação ao País. Em sua primeira parte, o estudo retrata o comportamento atual da avicultura no contexto mundial e nacional, mostrando detalhes da produção e do consumo de carne de frango e de ovos nos diversos países e no Brasil, em particular. Com relação à atividade no Nordeste, o trabalho indica a dimensão atual do parque avícola regional, o comportamento do consumo, a dinâmica do mercado, os processos tecnológicos adotados, os procedimentos preventivos de natureza sanitária, os gargalos no processo de produção e comercialização e as vantagens apresentadas pela Região para a avicultura. Igualmente são abordados aspectos referentes ao apoio governamental à atividade, destacando a legislação sobre a atividade, a concessão de créditos e a realização de estudos e pesquisas. Finalmente, são apresentadas sugestões para maior dinamização da avicultura no Nordeste.