Produção de mandioca: raiz, farinha e fécula

Abstract

Em 2018, somente o segmento de produção de farinha de mandioca proporcionou 4.124 mil empregos diretos em todo o Brasil. Foram produzidas 20,1 milhões de toneladas em raízes, que gerou um faturamento bruto em torno de 8,88 bilhões de reais. O Nordeste foi a região que apresentou menor remuneração ao produtor (R$ 0,27/Kg), mas a atividade tem relevante importância econômica e social na Região (BRASIL, 2019a; 2019b; IBGE, 2019). Neste sentido, este trabalho mostra uma breve conjuntura de produção, mercado e recomendações que objetivam provocar os diversos atores para melhoria dos indicadores econômicos dos segmentos de produção e de processamento de mandioca. Classes CNAE (Classificação Nacional de Atividades Econômicas, versão 2.0): 0119-9, 1063-5 e 1065-1